Технологія приготування:
В просіяне пшеничне борошно додають кефір, яйця, сіль, соду. Замішують тісто до отримання однорідної, еластичної маси. Тісто залишають на 30 хвилин для дозрівання. Розкачують пласти товщиною 3-4мм і нарізають напівфабрикати у вигляді ромбиків зі стороною 2см . Опускають їх в підсолену киплячу воду і варять 3-5 хвилин при слабкому кипінні. Сир потирають крізь сито або пропускають через м’ясорубку, з’єднують з яйцями, збитими з цукром, сіллю, розтопленим маслом вершковим і перемішують разом з відвареними галушками. Форму змащують вершковим маслом, викладають масу і запікають в жаровій шафі 15-20 хвилин.
Комментариев нет:
Отправить комментарий