27.02.23.Тема уроку: Приготування прісного тіста та формування виробів з нього ( локшини)

           Доброго дня шановні здобувачі освіти ! 

Ми продовжуємо вивчати тему «Приготування прісного тіста та виробів з нього. Тема нашого сьогоднішнього уроку: «Приготування локшини домашньої». Сьогодні ми повинні закріпити знання з технологій приготування прісного тіста. Навчитися послідовності технологічного процесу, правильним прийомам при приготуванні локшини домашньої з дотриманням санітарних вимог і техніки безпеки та правил організації робочого місця.

Тема нашого уроку дуже цікава. Сьогодні вироби з прісного тіста користуються великим попитом у населення, як у дорослих, так і у дітей. Вони приваблюють зовнішнім виглядом, приємним ароматом і смаком, прості в приготуванні.

                     Спосіб приготування:

Просіяти борошно через сито у вигляді гірки, а потім зробити маленьке заглиблення.

Додати в поглиблення воду, яйця, сіль і рослинне масло.

Замісити тісто.

Залишити на чверть години, а потім повторно тісто обім’яти.

Розкачати тісто і приступати до нарізки макаронних виробів.

Щоб спростити процес замісу тіста, використовуйте кухонний комбайн. Поступово додаючи інгредієнти в режимі пульсації, можна домогтися однорідної консистенції тіста.

Найпростіший спосіб нарізки – використовувати гострий ніж. Варіанти нарізки можуть бути різні, залежно від того, якої форми і розміру необхідна локшина. Найзручніше попередньо нарізати листи на прямокутники однакового розміру, а потім складати їх у стопки і нарізати локшину шириною 3-8 мм . 

 

 

Також існує спеціальна машинка для домашньої локшини, з її допомогою розкачати листи необхідної товщини ще простіше.

Сформовані вироби необхідно відразу відварити або добре просушити і заховати в герметичний пакет. Локшина може бути використана для приготування апетитних гарнірів, ситних супів і бульйонів або в якості самостійного блюда.

 

Перейдітьзапосиланням :https://youtu.be/y2G80xDra7w 

 

Домашнє завдання: навчитися приготуванню домашньої локшини , вивчити технологію приготування , скласти технологічну карту «локшини домашньої.» Дякую за увагу! Чекаю на зворотній зв’язок!